其实我们做美食真的浪费了很多食材，有时为了做菜买调味料和食材，只放一次，最后过期或腐烂，真的很遗憾，所以有时看冰箱的食材想做什么，尽量避免浪费。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质柔软，味道鲜美，蛋白质含量极丰富，营养物质容易被人体吸收。鸡排肉可以炒、凉、炒，脂肪含量极低，特别受健康和减肥者欢迎。一般来说，在减肥期间吃鸡肉很多，但是为了减少油和盐，为了减肥我也吃了一个月的水煮鸡胸，后来看到胃不舒服，咽不下去。今天这个柠檬香煎鸡排没什么调味料，用健康的橄榄油煎。加入新鲜柠檬汁，口感清新，肉质柔软，味道好，怕长肉的MM也可以放心大胆吃哦。
柠檬香煎鸡排。
必要的食材:鸡胸肉一个鸡蛋一个玉米淀粉匙盐适量黑胡椒粉适量橄榄油适量柠檬汁白醋1汤匙糖2汤匙清水1汤匙水淀粉2汤匙。
制作步骤:
1.洗鸡胸肉去筋膜，用刀片做薄片，我把鸡胸分成三片，用刀背轻轻地把鸡胸分开。
2.将鸡胸肉放入容器中，加入适量的盐，现黑胡椒粉和少许新鲜柠檬汁，用手轻轻揉搓鸡胸肉的两面，腌制1小时。
3.将鸡蛋倒入碗中分散，加入4勺玉米淀粉，搅拌均匀。
4.将腌制好的鸡胸肉浸入蛋糊中，两面都要裹满蛋糊。
5.锅里倒入适量橄榄油加热，放入鸡排用小火煎。
6.中途将鸡排往返翻面，直到两面变成焦黄色取出。
7.柠檬汁的制作:将醋、糖和清水放入锅中煮沸，加入2勺水淀粉迅速搅拌均匀，在稍微粘稠的状态下离开火，加入半勺柠檬汁搅拌均匀即可。
8.切开煎好的鸡排，在表面加入适量的柠檬汁即可。
9.做成低脂肪美味的柠檬煎鸡排，柔软的肉质透过柠檬的清新，真好吃！
提示:鸡胸肉松散，煎的口感柔软，粘糊厚，表皮脆，好吃。尽量用橄榄油煎鸡排，健康，没有橄榄油就用普通的食用油代替。
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