为什么速冻调理食品比生鲜食品要好？

随着高品质的速冻调理食品不断的融入市场，很大程度的改变了人们的消费观念，也成为餐饮业的有力支持，今天，山东华仔食品有限公司就带大家一起来了解一下。

什么是速冻调理食品？我们通常都会认为，放在自家冰箱里冷冻起来的食品都叫做速冻食品，其实并不是这样的，我们在家里冰箱进行冷冻可以成为冷藏，它并不是一下子使食品冻起来，它需要很久的时间来给食物降温，所以在这个过程中，食物中的水分会形成冰晶，会影响食物的口感，而速冻调理食品，是在小于三十摄氏度的温度下将食物在短时间内快速冷冻，达到保鲜的作用，这种是速冻食品。

那么，为什么速冻食比生鲜食品要好呢？

首先，刚刚屠宰的肉当中其实是会存在大量的细菌的，再加上有很大一部分畜禽类在屠宰之前都会注射大量的激素类药物，而这些药物在未经过处理也会存在在我们食用的食品当中，其实并不是人们口中的新鲜就是好，而经过速冻之后，低温能够杀死大多数细菌，所以，质量更有保障。

而在营养角度上来讲，速冻并不会破坏食品当中的营养成分，所以，在选择的时候，我们建议选择速冻食品。

很多人都有的这个误区在很大程度上限制了人们去购买速冻食品，其实，经过认真的了解之后，还是被大多数人所接受的，而且它的质量更放心。